飛瀑山咖啡將黎族的獨特風情和咖啡的浪漫完美結合。
長興村村民種植的咖啡喜獲豐收
用飛瀑山咖啡豆制作出的原味咖啡
長興村村民種出的咖啡谷
長興村村民種植的咖啡苗
瓊中縣就業局在長興村舉辦國家初級咖啡師資格認證培訓
走進被大山環抱的瓊中黎族苗族自治縣和平鎮長興村，只見青山環抱，綠樹掩映，縈繞著濃濃咖啡香，與瓊中別的山村不同，長興村民最熱衷的是坐在咖啡館里品咖啡、聊天、下象棋，或者通過村里光纖全覆蓋的無線網絡上網沖浪，咖啡館永遠熱鬧而不喧嘩，一片現代文藝范兒。
現在的長興村咖啡館，已經有不少農民以及咖啡合作社成員可以自己磨制出咖啡了，而這些都得益于近幾年長興村咖啡產業的發展。
咖啡讓我有了傍身之技
“我對咖啡還是比較有感情的，以前也被稱‘咖啡師’，但是沒有從業資格證，擔心哪一天老板就把我炒掉了，現在有了咖啡師的資格認證，心里踏實多了。”今天下午，筆者通過電話采訪了正在保亭“呀諾達”熱帶雨林景區咖啡廳擔任咖啡師的王彩芳。
瓊中黎族苗族自治縣長興村地理、氣候、濕度等自然條件優越，依托海南萬寧興隆種植咖啡的有利條件，長興村群眾從上世紀八十年代就有種植咖啡的傳統。
王彩芳是長興村委會2隊村民，從小在父輩的耳濡目染之下，對從事咖啡職業很是向往。憑借著對咖啡事業的熱愛，王彩芳只身一人來到了三亞，并且從事著自己最喜歡的咖啡師職業。
苦于沒有正規的渠道學習、培訓，王彩芳一直都是“無證”操作，對于熱愛這個行業的王彩芳來說，無疑是一種煎熬。
今年5月份，該縣就業局在具有較好咖啡種植、產銷基礎的和平鎮長興村，開辦瓊中首期國家初級咖啡師培訓班。來自瓊中的吊羅山鄉、營根鎮、和平鎮的69名農民學員在21天的理論、實踐學習中，學習世界各地咖啡品鑒、虹吸壺操作訓練、沖壓壺咖啡制作、咖啡禮儀等知識，參訓的學員參加海南省職業技能鑒定考試（咖啡師），其中55人獲得國家初級咖啡師資格認證。
得到消息的王彩芳辭去了三亞的工作，第一個報了名，并在此后的培訓學習中認真學習，課后仍纏著老師請教問題。
功夫不負有心人。用心學習換來了可喜的收獲，王彩芳順利通過獲得國家初級咖啡師資格認證。在獲得國家初級咖啡師資格認證后，王彩芳憑借以前積累的經驗關系，不出一個月就到“呀諾達”熱帶雨林景區找到了一份自己喜歡的工作。
黃海清也是瓊中飛水有機咖啡專業合作社社員，以前喝咖啡最多也就是能品嘗出來甜還是不甜的。但如今的他聊起咖啡來卻是頭頭是道，滔滔不絕。他說，通過聽咖啡豆爆裂的聲音判斷出咖啡豆烘焙火候是否到位。
“有了資格證書，合作社如果開辦‘咖啡驛站’，我也能出任咖啡師了。”黃海清對記者說。
（責任編輯 ：葉瑋）
