在太原市住一晚需要花多少錢?八項規(guī)定出臺后，太原市星級飯店生存情況如何?近日，《太原市星級飯店行業(yè)發(fā)展情況報告》(以下簡稱“《報告》”)出爐，對太原市酒店業(yè)生存情況作了盤點。
數(shù)量 減少了6家
2014年太原市有星級飯店72家，2015年底有66 家，減少了6家。各星級飯店數(shù)量規(guī)模均有不同程度的減少，其中，五星級飯店減少1家，四星級飯店減少 1家，三星級飯店減少2家，二星級飯店減少2家。在星級飯店數(shù)量減少的同時，客房數(shù)量和床位數(shù)也在減少。截至2015年底，太原市星級飯店客房9335間，同比減少1220間。太原市星級飯店共有床位16343張，同比減少2211張。
生存 星級飯店共虧損0.23億元
2015年，太原市星級飯店總營業(yè)收入連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑，且降幅擴大，共實現(xiàn)營業(yè)收入10.08億元，同比減少3.15億元，降幅23.81%。營業(yè)收入下滑的同時，太原市星級飯店共虧損0.23億元。
其中，五星級飯店營業(yè)收入降幅最大。數(shù)據(jù)顯示：五星級飯店共計實現(xiàn)營業(yè)收入2.48億元，同比下降0.88億元;四星級飯店共計實現(xiàn)營業(yè)收入 2.08億元;三星級飯店共計實現(xiàn)營業(yè)收入5.45億元，同比降低0.86億元;二星級飯店共計實現(xiàn)營業(yè)收入0.066億元，同比降低0.0034億元。
2015年，太原市星級飯店營業(yè)收入繼續(xù)下降，客房數(shù)量也同樣呈下滑趨勢。造成這種現(xiàn)象的原因：一方面是公款消費明顯下降，一些以接待會議為主的飯店營業(yè)收入明顯下滑;另一方面是受到經濟型酒店和一些新興的主題酒店、度假酒店等特色酒店的沖擊。
結構 中檔星級酒店數(shù)量最多
太原市星級飯店總體上仍呈現(xiàn)“橄欖形”分布結構。具體來看：太原市共有五星級飯店5家，四星級飯店13家，三星級飯店44家，二星級飯店4家。一家酒店能賺多少錢?從單店創(chuàng)收能力看，2015年太原市星級飯店平均單店創(chuàng)收1527.27萬元，同比減少310.23萬元。從星級結構看，各星級飯店單店創(chuàng)收能力同比有升有降。其中：二、三星級飯店單店創(chuàng)收能力上升;四、五星級飯店單店創(chuàng)收能力下降。數(shù)據(jù)顯示：二星級飯店平均單店實現(xiàn)營業(yè)收入163.68萬元，同比增加48.71萬元;三星級飯店平均單店實現(xiàn)營業(yè)收入1333.93萬元，同比增加 18.86萬元;五星級飯店平均單店實現(xiàn)營業(yè)收入4960萬元，同比減少643.08 萬元;四星級飯店平均單店實現(xiàn)營業(yè)收入1754.41萬元，同比減少737.42萬元。
客房營業(yè)收入減少
從每間客房的創(chuàng)收能力看，2015年太原市星級飯店單房平均實現(xiàn)營業(yè)收入11.57萬元，同比減少0.96萬元，降幅為7.7%。結構上，低星級飯店單房創(chuàng)收能力提升，高星級飯店單房創(chuàng)收能力下降。具體來看：五星級飯店單房創(chuàng)收能力仍最強，四星級飯店單房創(chuàng)收能力降幅最大。數(shù)據(jù)顯示：五星級飯店每間客房實現(xiàn)14.35萬元營業(yè)收入;四星級飯店每間客房實現(xiàn)11.42萬元營業(yè)收入;三星級飯店每間客房實現(xiàn) 11.45萬元營業(yè)收入;二星級飯店每間客房實現(xiàn)3.69萬元營業(yè)收入。
各星級飯店利潤
2015年,各星級飯店盈利總體上仍然是虧損。具體來看，四星級飯店凈利潤降幅最大。其中：五星級飯店虧損0.052億元，減虧85.95%;四星級飯店增虧146.67%;三星級飯店減虧 80.1%;二星級飯店減虧95.38%。
酒店靠啥賺錢?
從收入結構看:2015年太原市星級飯店客房、餐飲收入及其他收入額均下降;餐飲板塊收入在星級飯店營業(yè)收入中的比重提升。
從各星級飯店營業(yè)收入結構看：二、三、四星級飯店均為客房收入占比最高，五星級飯店餐飲收入占比最高;與同期比，五星級飯店的收入重心從客房板塊轉向餐飲板塊，四星級飯店的收入重心從其他板塊轉向客房板塊，二、三星級飯店收入結構無明顯變化。各星級飯店客房出租率 2015年，太原市星級飯店客房整體出租率51%，同比降低7個百分點，降幅為12.07%。
2015年，各星級飯店客房出租率均下降，其中四星級飯店降幅最大，二星級飯店降幅最小。數(shù)據(jù)顯示，三星級飯店客房出租率為各星級最高，全年平均出租率55%，同比降低5個百分點，降幅為8.33%;四星級飯店客房平均出租率為46%，同比降低13個百分點，降幅為22.03%;二星級飯店客房出租率為各星級最低，全年平均出租率 38%，同比降低1個百分點，降幅為 2.56%。
住一晚平均花費309.17元
2015年，太原市星級飯店平均房價309.17元/間·夜，同比提升6.73元/ 間·夜，增幅為2.23%。除五星級飯店平均房價下降外，其他各星級飯店平均房價均有所提升。其中：四星級飯店平均房價增幅最大，二星級飯店平均房價增幅最小。數(shù)據(jù)顯示：五星級飯店平均房價487.02元/間·夜;四星級飯店平均房價329.78元/間·夜;三星級飯店平均房價273.66元/間·夜;二星級飯店平均房價236.28元/間·夜。
從業(yè)人員
截至2015年底，太原市星級飯店共有從業(yè)人員8605人，同比減少2115 人，降幅為19.72%。
出路 質量觀念和品牌意識增強
雖然太原市星級飯店營業(yè)收入呈下降趨勢，但是飯店越來越注重在服務中貫徹“以人為本”的理念，以更周到、細微的服務體現(xiàn)人性化、個性化的特點，更加傾向于與國際飯店管理接軌，更加注重企業(yè)文化的建設和管理內涵的挖掘，樹立良好的社會形象，致力于走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路。
