法國旅游美食文化推介會在京舉行 走進“舌尖上的法國”

　　6月29日，“一帶一路”沿線國家——法國旅游美食文化推介活動在京舉行。圖為法國展團的美食展示——奶酪制品。中國經濟網記者 吳曉薇 攝  

　　中國經濟網北京6月30日（記者 王曉彤）6月29日，2017中國國際食品安全與創新技術展覽會在北京舉行。展會上進行了由中國經濟網主辦的“一帶一路”沿線國家——法國旅游美食文化推介活動。中國經濟網總裁王旭東、法國農業食品委員會副主席韋羅妮克·楓丹女士（Ms. Véronique Fontaine-Heim）和法國駐華大使館農業事務副參贊辰好先生（Mr. Thibaut Nancy）等出席了此次推介活動。

　　本次大會的法國展由法國農業食品委員會和法國國家乳制品行業協會共同參展，產品以奶酪為主，通過展示、講解、試吃互動等方式，讓人們對法國卓越優厚、歷史悠久的乳制品行業，尤其是對法國奶酪，有了更深層次的了解。推介會后，楓丹女士和辰好先生一起接受了中國經濟網記者的采訪，主要就法國乳制品行業質量控制和衛生安全領域的管理經驗、乳酪的創新、乳酪能否適應中國消費者的喜好和需求等問題進行了回答。

　　楓丹女士表示，法國作為世界上品種最多、最齊全的乳制品國，在質量控制和衛生安全保障等方面都堪稱典范。法國乳制品生產全程透明，乳業衛生安全鏈的整個過程都有嚴格的法規監管。其監管措施多樣，從法國良好飼養規范公約，到監管員會每月至少三次的突擊檢查，再到全國統一的牛奶檢驗方法、國家頒發的衛生證書和原產地命名保護，全程可追溯，確保萬無一失。在奶酪制品方面，法國擁有1200多種奶酪，種類豐富、技藝高超，卻從未停止創新的腳步，不斷探索研發，推出了各種新口味、新配方和新包裝的奶酪，比如近年來針對兒童而創制的奶酪等。關于法國奶酪能否適應中國消費者的口味和喜好這一疑問，辰好先生對此持樂觀態度。他認為法國奶酪品種豐富，且一直有新品種推出，一定能找到適合中國人口味的品種，奶酪就像紅酒在中國的普及一樣，都有一個循序漸進的適應過程，相信過后會受到中國人的喜愛。

　　奶酪營養豐富，對補充鈣質、保護心血管健康、增強人體免疫力等方面都有促進作用，楓丹女士推薦中國消費者先嘗試一些口味較淡的奶酪，它們在味道上更易接受、更符合中國人的飲食習慣。