“吐血整理！本地人才知道的蒼蠅小館。”“太原超好吃的烤肉，這個團購簡直太劃算了！”打開小紅書、各類短視頻社交分享平臺，類似這樣的探店視頻幾乎占據了“半壁江山”。餐館、酒店、美容院……博主們的涉獵內容幾乎涵蓋了生活的各個方面，其中，尤以美食主題最受歡迎。餐飲老板通過邀請當地的網紅達人來店拍攝試吃視頻，俘獲眾多食客的味蕾，一度被奉為獲客爆單的制勝法寶。然而，隨著越來越多的人相繼涌入這一賽道，種種行業亂象也逐漸暴露，曾經的“流量密碼”開始失靈，質疑之聲四起，由“雙向奔赴”到“相愛相殺”，餐飲老板與探店博主在經歷短暫的“蜜月期”后熱度漸退。網紅探店可以“紅”多久？3月下旬，記者對此展開采訪。
種草神器變避雷指南
虛假宣傳頻“翻車”
刷短視頻、搜索范圍加品類、觀看博主推薦，這是省城“00后”大學生褚子琪尋覓美食的日常流程。作為一名名副其實的“吃貨”，博主們的視頻和帖子一直是她的美食“風向標”，然而，最近的一次“踩雷”卻讓她產生動搖。
3月23日，褚子琪看到一位本地美食博主發布了一家日式火鍋店的探店視頻，菜品豐盛、肉質鮮嫩，令人垂涎欲滴，而且兩人份套餐只需兩百多元即可“吃到撐”。博主大快朵頤，一副陶醉其中的神情瞬間勾起她的食欲。她立即約朋友一同品嘗，但體驗過后卻大失所望，不僅菜品種類少，牛肉口感更是不敢恭維，分量也與博主所示大相徑庭。“200多元怎么可能吃飽？這是同一家店嗎？”褚子琪大呼上當。
記者在短視頻平臺搜索話題“太原探店”，相關內容的播放量高達4.4億次，地域之廣、種類之多幾乎囊括了太原的各個片區、各種菜式，極易讓人產生太原遍地皆美食的“錯覺”。然而，當繼續搜索“探店踩雷”等關鍵字時，卻可以看到一眾網友大吐苦水，“乘興而去失望而歸”“精準踩雷”的評論比比皆是。
虛假宣傳引發的信任危機正在慢慢蠶食精心品控積攢的良好口碑。去年底，一場業內著名的“翻車”事故讓無數網友大跌眼鏡。坐擁百萬粉絲的知名美食博主“牛道”，曾連續兩次試吃同一家肯德基的同一道炸醬面。首次品嘗時，他連連吐槽，直呼“炸醬沒法吃”、26元的定價“實在太貴”；但幾天后他卻話鋒突轉，不僅改口稱價格實惠，還大贊其頗有“媽媽做的味道”，截然相反的評價令大批網友“脫粉回踩”。探店博主丁當介紹，一般來說，大V們會首先收到商家的邀請并與其洽談報酬，通常為免費體驗服務或者提供傭金，談妥后便會進行實地拍攝，并按照商家要求發布視頻，所以才會出現“牛道”們堪比“變臉”的態度轉變。
丁當表示，為大量接單，更有甚者竟然足不出戶就可以實現“云探店”，至于素材，或者從網上扒圖東拼西湊，或者直接搬運其他博主的視頻，然后利用剪輯軟件便能一鍵成片，若任其泛濫，無疑將進一步損害自身信譽和形象。
內容同質行為“跑偏”
探店博主風光不再
越來越多的“踩雷”事件讓探店的引流效果大打折扣，一部分商家開始反思，不再將其視作攬客神器，有些還主動抵制與排斥，加入“反探店”行列。
從字體顏色、背景音樂到拍攝手法、文案內容，記者發現，許多探店博主的宣傳方式具有極大的共性，有網友調侃道：“不能說相似，簡直是一模一樣。”日益嚴重的同質化現象在一點點消磨著商家的合作欲望。
記者在小紅書等平臺看到，圍繞“探店達人招募”“探店培訓”已形成一條完整的產業鏈。一些博主打出“收徒”的旗號，有的甚至宣稱“免費出師100位”，只要你有志于從事探店，報名他們的5天線上孵化計劃，學成出師便可以免費派發資源，還能賺取10%-15%的傭金。經過程式化培訓后，本應風格多元、個性鮮明的視頻竟演變成相似模板和話術的復制品，受眾審美疲勞后便覺索然無味。
“腮幫”是一家本土美食推薦平臺，主打探店已有八年之久，該平臺博主直言，為吸引更多人入局，探店被形容為不設門檻且利潤豐厚的職業，許多人想要在風口獲利，平臺方也趁機推出刺激計劃，進一步壯大博主隊伍。例如，短視頻平臺設立的團購達人成長中心，只要擁有超過1000名粉絲便能加入，求量不求質只會導致同質化現象愈發嚴重。
除此之外，某些博主的個人素質堪憂，爆出的負面新聞招致商家與網友的批評和指責。
以宣傳推廣之名流連于各個餐館，蹭吃蹭喝的同時還向老板索要“好處費”，這種行為讓不少商家頗為反感。省城萬柏林區的王建民經營著一家煮串店，他告訴記者，上個月，一位自稱大V的顧客和她的朋友們來店就餐，共計消費300多元，結賬時卻表示，自己可以為其作短視頻推廣并要求免單，遭拒后她甚至反問王師傅：“你知道別人請我拍視頻要多少錢嗎？”王師傅對此哭笑不得，且不說這位不請自來的博主實際粉絲只有一千多，能否帶來流量尚且存疑，更重要的是，難道探店就可以吃“霸王餐”嗎？“我已經開店6年多了，生意一直不錯，每到飯點時店里都擠滿了人，來的都是回頭客，就算因為她的引流帶來一波‘小高峰’，又能持續多久呢？”
加強自律恪守底線
優化服務是王道
經過野蠻生長期，探店業態呼喚理性與規范。回歸真實、保持初心，這不僅是探店博主理應堅守的底線，也是其不斷壯大的根基。
工信部信息通信經濟專家委員會委員劉興亮認為，探店的本質是發現身邊高品質的吃住游購娛服務，分享自己的真實感受，為廣大消費者提供參考，原本可以實現博主、商家、消費者的“三贏”。然而受利益裹挾，某些博主的行為已經偏離了探店的本質，擾亂了正常的行業生態。對此他指出，平臺應有所作為，對虛假宣傳、流量造假、內容抄襲等行為進行嚴厲打擊。
同時，各短視頻平臺也加大了對探店內容的監管力度。3月28日，抖音生活服務發布《達人行為規范治理公示》，針對達人“云探店”“同質化博流量”等違規行為，平臺累計治理違規案例209個。
“腮幫”平臺博主表示，廣大博主一定要加強自律，在選品上實事求是，弄虛作假只會將路越走越窄。同時，要樹立鮮明的個人風格，做出特色創出新意，杜絕千篇一律，只有不斷地輸出精品才能保持旺盛的生命力。他建議，探店可以作為興趣或者兼職，千萬不要孤注一擲，更不贊成有些人全職或辭職從事探店的盲目做法。
“作為一種推廣方式，探店可作一時之選但終非長遠之計。”劉興亮坦陳，商家們應該清醒地認識到，互聯網時代，人們接收的信息是海量的，探店的熱度往往很短暫，要想成為真正的“網紅”，提升質量、優化服務才是永恒的“王道”，與其寄希望于一夜爆單，倒不如做好基礎工作，靠品質取勝，顧客自會絡繹不絕。此外，他提示消費者要始終保持清醒的頭腦，客觀看待相關推薦，切忌唯流量論，以免被點贊量蒙蔽了雙眼。
