中新網(wǎng)5月27日電 據(jù)美國(guó)僑報(bào)網(wǎng)綜合報(bào)道，近日，美國(guó)《GQ》雜志發(fā)布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的“美國(guó)2017餐飲排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被評(píng)選為“年度開(kāi)胃菜”(Appetizer of the Year)。
美國(guó)人民也難逃川菜的魅力。不僅如此，他們還腦洞大開(kāi)給這道“夫妻肺片”翻譯了英文名字——“Mr. and Mrs. Smith”史密斯夫婦。
據(jù)傳，20世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道走街串巷賣(mài)涼拌肺片，他們夫妻倆親自操作，提籃叫賣(mài)。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價(jià)格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻肺片”。這種夫妻搭檔的生意是不是和“史密斯夫婦”有點(diǎn)類似呢？
為了了解這道川味美食在美國(guó)如何受到歡迎，記者采訪了很多當(dāng)?shù)厝耍?tīng)聽(tīng)他們?cè)趺疵枋鰧?duì)于這道菜的喜愛(ài)。
一名休斯敦食客、私企老板李維特(Max Levit)說(shuō)：“我走遍了美國(guó)大部分城市，這是我吃過(guò)的最好吃的中餐了。”還有食客甚至表示：“我從小到大都沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西。”
作為一名餐飲品賞大師，馬丁(Brett Martin)在談到夫妻肺片時(shí)，他說(shuō)，這道菜喚醒了他的味蕾。
（責(zé)任編輯 ：葉瑋）
